안녕하세요? 오늘은 요리경연대회 관련 정보를 소개해드릴까해요 식약처에서 나트륨, 당류 줄이기 건강한 식생활 공감대 확산 및 실천 유도를 위해 '나트륨·당류 쥴이기 저감요리 경연대회'를 개최합니다. 지역 영양사 및 조리사분들의 적극적인 참여 부탁드립니다.^^ 자세한 사항은 저감요리 경연대회 누리집(www.na2023.co.kr)을 참고하시고 문의사항은 경연대회 운영사무국(☎ 02-542-7405)으로 연락바랍니다. 감사합니다.

아이들 간식으로 좋은 햄버거를 만들어 보았습니다! - 재 료 - 돼지고기 다진 것 500g 쇠고기 다진 것 500g 양파 2개 파프리카 1개 다진마늘 2큰술 달걀 3개 빵가루 1컵 파슬리(말린 것) 2큰술 소금 2작은술 후추 2작은술 먼저 햄버거를 만들기 위해서는 햄버거 패티가 필요해요 햄버거 패티 만드는 법 부터 볼까요? 1. 양파, 파프리카를 잘게 썰어줘요. 2. 큰 그릇에 쇠고기, 돼지고기, 양파, 파프리카, 다진마늘, 빵가루, 파슬리, 달걀, 소금, 후추를 넣고 찰기가 생길 때까지 치대요. 3. 패티반죽을 15등분(100g 정도)하여 둥글게 빚다가 납작하게 만든 다음 한 가운데를 약간 얇게 눌러줘요 4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 햄버거패티를 앞뒤로 노릇하게 구워요. 햄버거 패티만들기 완성! 이..

빨간대야, 소쿠리, 바가지, 양파망, 김장비닐 등 평소 많이 사용하는 식품 조리 기구들 입니다. 하지만 무심코 사용하던 이 기구들이 식품용으로 만들어진게 아닐 수 있습니다. 재활용 원료로 만들어진 기구들은 카드뮴 등 중금속이 용출될 위험이 있습니다. 그렇다면, 식품용 조리기구를 어떻게 사용해야 안전한지 안전한 사용법에대해 알아보도록 하겠습니다! 식품용 기구란? 음식을 먹거나 담을 때 사용하는 것, 채취 · 가공 · 조리 · 소분 · 운반 · 진열할 때 사용하는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 닿는 기계 · 기구 등을 말합니다. 식품용 제품 어떻게 확인하나요? 식품용 기구를 구입할 때는 제품의 표시사항을 확인 후 용도에 적합한 제품을 구입하여 사용합니다. 식품용 기구에는 '식품용'이라는 단어 또는 아..

1. 영양표시제도란? 영양표시제도는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하여 제품이 가진 영양적 특성을 소비자에게 전하여 자신의 건강에 나은 제품을 선택할 수 있게 돕는 제도입니다. 정부는 영양표시 대상 식품을 확대하고 기준을 선진화하면서 동시에 소비자가 영양표시를 이해하고 현명하게 활용할 수 있도록 다양한 교육 프로그램을 개발하여 제공하고있습니다. 영양표시제도는 일정한 양식에 영양성분의 함량을 표시하는 영양성분 정보와 특정 용어를 이용하여 제품의 영양적 특성을 강조표시하는 ‘영양강조표시’가 있습니다. 1) 영양성분표 가공식품이 가진 영양성분의 양과 비율을 정해진 기준에 따라 표시하는 것입니다. 2)영양강조표시 가공식품이 가진 영양성분의 양을 정해진 기준에 따라 특정 용어를 사용하여 ..