감자 영양성분 및 효능 섭취방법 보관법 감자는 탄수화물뿐만 아니라 비타민, 칼륨, 단백질, 식이섬유 등 이로운 영양소를 두루 갖추고 있어 영양학적으로 거의 완전한 식품이다. 영화 의 주인공은 화성에 홀로 고립되어 생존을 위해 자신의 작은 온실에 '감자 농사'를 지어 오랜 시간 버틸 수 있었는데, 주인공이 어떻게 감자만 먹고 지낼 수 있었는지 영양학적 측면에서 살펴보도록하자. 감자의 유래 감자는 가지과에 속한 식물로, 원산지는 남미 안데스산맥 지역이다. 다른 많은 식용작물과는 달리 고지대에서 잘 자라는 특성이 있어서, 척박한 산지에서 살아가는 이들에게 주식으로 쓰였다. 16세기에 스페인 탐험가들이 유럽에 전했고, 어디서나 잘 자라는 특성이 있어서 구황작물로 재배해 왔다. 우리나라에는 18세기 초엽에 중국인..

무 영양성분 및 효능 섭취방법 보관법 무의 유래 무는 국, 김치, 반찬 등 다양하게 사용되는 식재료로 십자화과에 속하는 초본식물이다. 우리나라에서는 배추, 마늘, 고추와 함께 많이 먹게 되는 4대 채소 중 하나이며 가을무는 인삼보다 훨씬 좋다고 할 정도로 아삭하고 맛이 달다. 가을 첫 서리가 내리고 난 후 수확한 가을무는 수분이 풍부하고 특유의 알싸한 매운맛과 단맛이 어우러져 일품이다. 「본초강목」에 보면 '석인이무청, 내열이물혼주' 라고 적혀있는데 여기에 이 무청을 줄여서 무라고 불리는 것으로 짐작된다. 한자로는 나복 (蘿蔔), 내복(萘癁), 노복(蘆癁)이라고 하며, 지역에 따라 무수 또는 무시라고 부른다. 무의 원산지는 지중해 연안으로 실크로드를 통해 중국에 전래되었다고하며, 우리나라에는 삼국시대 때..

딸기의 효능 및 섭취방법 딸기의 유래 딸기가 봄보다 겨울에 잘 팔리면서 소비자들에게 겨울 과일로 인식되고 있다. 현재 우리나라는 주로 9월에 딸기를 심어 11월 말에 과실을 수확하는 방법으로 재배하고 있지만 불과 20년 전만 해도 딸기는 '봄의 여왕'으로 딸기의 70%가 3~5월에 판매되었다. 딸기는 가을이 되어 온도가 낮아지고 낮시간이 짧아지면 잎자루와 잎이 짧아지는 등 포기 전체가 왜소하게 되며 휴면에 들어간다. 휴면을 타파하기 위해서는 일정한 시간의 저온이 필요한데 저온 요구 시간은 품종마다 다르다. 일본에서 도입된 '레드펄(육보)' 품종은 과실이 대과성이고 단단하여 장거리 수송성이 뛰어나 우리나라에서 높은 점유율을 나타냈지만 저온 요구 시간이 200~250시간으로 휴면성이 강한 편이기 때문에 재배..

건강기능식품 구입 및 섭취 시 주의사항 건강기능식품을 섭취하는 경우에는 제품에 표시된 섭취대상, 일일섭취량, 섭취방법, 섭취시 주의사항을 잘 확인하고 섭취하여야 합니다. 건강기능식품 구입 시 주의사항과 안전한 섭취방법에 대해 알아보겠습니다. 건강기능식품 구입 시 주의 사항 ￭ 첫째, 해당 제품이 나에게 꼭 필요한 기능성을 갖고 있는지 따져봅니다. 건강기능식품은 식품의약품안전처에서 인정된 기능성만 표시할 수 있습니다. 식품의약품안전처의 식품안전나라 홈페이 지에서 을 확인하세요. ￭ 둘째, “건강기능식품”이라는 문구 또는 마크가 있는지 확인하세요. 식품의약품안전처에서 인정·신고된 제품만 제품 포장에 “건강기능식품”이라는 표시 또는 도안이 있습니다. 제품 앞면에 이러한 표시가 없다면 식품의약품안전처에서 인정한..