인절미 만들기 왠지 모르게 떡은 집에서는 만들기 어려울 것이라는 생각이 있어요. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들수 있는 인절미 만드는 법을 알아볼게요. - 재 료 - 찹쌀 400g 콩가루 400g 설탕 20g 소금 6g 물 300g 참기름 20g 1. 찹쌀은 깨끗하게 씻어서 체에 밭쳐줍니다. 2. 밥솥에 찹쌀, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞은 후 밥을 지어요. 3. 볼과 방망이에 참기름을 발라준 후 다 지은 찹쌀밥을 넣고 두드려줘요. tip. 방망이가 떡에 달라붙을 수 있으니 참기름를 조금씩 바르며 두드려 줘요. 4. 넓은 판에 콩가루 절반을 깐 다음 찧어놓은 떡을 올리고 그 위에 나머지 콩가루를 뿌려요. 5. 한 입 정도의 적당한 크기로 썰어줘요. 만들때 쑥가루를 첨가해서 만들면 쑥절미가 돼요. 다양한 가루를..

바다의 산삼 전복 전복의 유래 전복은 예부터 귀하게 여겨 '바다의 산삼'이라고 불리우며, 중국의 진시황이 불로장생을 위해 먹었다고 알려질 정도로 대표적인 보양 식재료 중 하나이다. 전복이 귀하게 여겨졌다는 것을 알 수 있는 다른 예로, 조선시대 제주 관찰사는 왕에게 진상할 공물중 전복을 가장 신경썼다고 하며, 영조가 즐겨먹은 음식 중 하나가 전복이라고도 알려져 있다. 전복은 복족류로 전복목, 전복과, 전복속에 속하는 연체동물로, 귀조개라고도 하며 한자어로는 '복(鰒) 또는 '포(鮑)'라고 한다. 또 한 긴 타원형의 모양을 가지고 있어, 몸체의 넓적한 근육이 바위에 붙어 서식해 미역, 다시마와 같은 해조류가 많이 번식하는 곳에서 찾아볼 수 있다. 중국의 16세기 말 약학서 「본초강목」에서는 전복을 '석결명..

가장 맛있는 음식온도 음식 온도 미국 캘리포니아 대학교 산타바바라의 크레이그몬텔 연구팀이 초파리를 이용하여 음식의 맛과 온도에 관해 연구했다. 조금 전까지 군침을 흘리며 맛있게 먹던 음식인데 음식을 앞에두고 먹지 않았다. 왜 그랬을까? 파리가 배가 불러서 먹지 않은 것일까? 아니다. 맛이 없어서다. 위 연구 결과 몬텔 연구팀은 음식의 온도가 상온보다 단 몇 도만 내려가도 초파리들이 맛이 없어 먹지 않는다는 것을 밝혀냈다. 이렇듯 온도에 따른 맛의 변화에 영향을 받는 건 우리도 마찬가지이다. 보통 음식의 맛이 그 안에 들어가는 재료 성분들과 조리방법에 의해서만 결정된다고 생각하곤 한다. 그러나 음식의 맛을 책임지는 다른 중요한 조건에는 하나가 더 있는데, 이것이 바로 '음식의 온도'이다. 온도에 따라 음식..

만나이 통일법 및 만나이 계산법 2023.06.28(수) 부터 만나이 통일법 시행으로 전국민이 1-2살이 어려지게 된다. 법적, 사회적 나이를 통일하는 내용의 개정 행정기본법과 민법이 시행되기 때문이다. 만나이계산법과 적용범위에 대해서 알아보자. 만나이 통일법이란? 법령, 계약, 공문서 등에 표시되어 이제는 '만'이라고 표시 하지 않아도 만나이를 뜻한다. 1월1일이 아닌 생일을 기준으로 한다. 올해 연도에서 출생연도를 빼면 되는데, 생일이 지나지 않았을 경우 한 살을 빼야된다. 만나이 통일법 시행으로 기준 혼용으로 발생했던 분쟁, 민원이 해소 될 것으로 기대된다. 단, 초등학교 취학연령, 병역의무 연령, 주류 구매, 공무원시험 응시 연령 등에는 적용하지 않는만큼 주의해야한다. 만나이 계산법 출생일 기준 ..